LADURÉE ON CHRISTMAS

Ladurée è per me un appuntamento immancabile durante le feste natalizie!

Adoro tutto di questa pasticceria, dai macarons ai cioccolatini, all'arredamento! Mi sembra di entrare in un mondo fantastico e...dolcissimo!

Vi lascio con qualche cenno storico relativo a Ladurée e, ovviamente, anche a qualche immagine!

La storia di Ladurée inizia nel 1862, quando Louis Ernest Ladurée apre una panetteria proprio nel cuore di Parigi, al numero 16 della rue Royale. Ma è la moglie Jeanne che all'inizio del secolo scorso ha l'idea di unire due attività tipiche cittadine: il caffè parigino e la pasticceria, inventando così una delle prime sale da thè della capitale.

La pasticceria Ladurée resta un piccolo gioiello fino al 1997 quando viene rilevata dal gruppo Holder e viene portata alla ribalta internazionale: prima con il ristorante-sala da thè sugli Champs Elysées e poi con l'avventura internazionale a Londra, Ginevra, Tokyo e Milano. Il marchio e il suo emblema, il celebre macaron, divengono così sinonimi della golosità femminile e di momenti da vivere dolcemente.

Artefice moderno delle creazioni è Philippe Andrieu, chef patisser della maison, che due volte all'anno, secondo il ritmo delle stagioni e come nelle collezioni della moda, crea nuovi sapori per religieuses, Saint Honoré, macarons ed éclaires.

Le sue prime creazioni come i macarons al cioccolato e altri dolci sono diventate immediatamente dei grandi classici della boutique parigina e di quelle inaugurate in giro per il mondo: la crostata al rabarbaro e fragole di bosco, la torta Harmonie, il macaron al caramello profumato al fior di sale e le mille ricette raccolte ora in un libro che sembra una scatola di pasticceria, Dolce (pubblicato in Italia per Luxury Books), e che insegna a portare quest'arte anche nella propria cucina.

Buona giornata!!!